Proteina de soia texturată este un aliment preparat din izolat proteic din soia și pulbere de soia degresată. Soia degresată, pulbere de soia proteică 70% și proteina de soia separată sunt amestecate cu apă și aditivi alimentari, pretratate prin zdrobire, agitare, încălzire și abur direct, apoi amestecate, extrudate, forfecate și modelate cu extruderul de extrudare. În același timp, materiile prime sunt sterilizate și organizarea proteinelor și amidonul α Tratament chimic, cum ar fi tratamentul chimic, pasivarea enzimatică, topirea, tratamentul la temperatură înaltă, răcirea, uscarea și alte tratamente termice. Datorită conversiei globulinei din izolat proteic și pulbere de soia degresată de soia în proteină de mătase și fibrină, conținutul de proteine ​​este mai mare de 50%.